Mutfakta tarif tutmadığında sorun çoğu zaman malzemenin kendisinden değil, ölçünün yanlış okunmasından çıkar. Özellikle “1 kg tereyağı kaç gram eder” sorusu basit görünür; ama pasta, börek, kurabiye ya da profesyonel üretimde küçük bir ölçü hatası bile kıvamı doğrudan etkiler. Bu…